堂食回归，头部餐饮品牌集体告别价格战
过去一年，外卖补贴大战卷得餐饮喘不过气：平台烧钱抢用户，商家跟着降价冲单量，最后大半利润交了平台佣金，自己的堂食老客也没精力维护。补贴退潮后，佣金、配送、打包等隐性成本集体浮出水面，“卖得越多亏得越多”成了不少商家的真实处境。如今风向变了。从正餐到快餐到茶咖，头部品牌集体转身——不是小修小补，而是主动切断低价引流的依赖，把重心重新拉回堂食。小菜园：拒绝补贴，堂食客流多出45万人“小菜园是最早动手的。”去年8月，品牌全面叫停所有外卖平台补贴活动，主动斩断低价引流。这在外卖依赖度
“最香的非遗”档案袋里，装了什么
鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、樟茶鸭……听到这些川菜的名字，是不是口水都要流下来了？川菜，作为我国“最香的非遗”，在2021年成功入选第五批国家级非遗代表性项目名录。12月11日—13日，全世界最会弄川菜的一群人相聚在德阳，搞会议、办展览，对接产业，顺便以“川菜烹饪技能大赛”“火锅宴大赛”的名义，切磋厨艺。德阳，是“川菜之父”李调元的故乡。他也是为川菜“著书立传”建立“档案”的第一人。如今，全国多地为当地美食立法保护、建立数字化菜谱档案。川菜的档案，主要保存在四川省非遗保护中心
山西焖侠餐饮管理有限公司
焖侠三汁焖锅是隶属于山西焖侠餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。焖侠三汁焖锅是在传统焖锅的基础上结合现代人的口感特点，大胆创新，营养调配，结合祖传秘方。在滋补理论与现代养生学说的基础上创出的以时尚健康、营养美味、恋爱主题为亮点的餐厅。让广大食客即饱眼福又饱口福，以营养看到见，美味焖出来的特点，迅速占领餐饮行业一席之地。焖侠三汁焖锅以时尚健康、营养美味、恋爱主题打造中华焖锅第一品牌。焖侠三汁焖锅在市场上，最需要的就是品牌的创新，如果每个品牌的服务、产品模式都是一样的，那它的发展就会不如人意。为了避免模式化，进行了专业的研发和创新，力求口味创新，饮食创新，服务创新!焖侠三汁焖锅专业的品牌实力，在市场上获得他人的关注，也为加盟商带来新的发展天地餐饮界不成文的一个说法“炒不如煮，煮不如蒸，蒸不如焖”，利用的是将锅加热利用食材里面蔬菜的汁液，不加一滴水分，焖比炒和蒸都更好的保留了食材的营养元素。在经济发展趋稳的今天，餐饮业已成为拉动内需，刺激经济发展改善民生的主力引擎。中国餐饮的暴利时代已成为历史，大众化消费、理性消费成为主流。据权威行业机构分析报告，中国太原六味斋实业有限公司
太原六味斋实业有限公司创始于1738年（清朝乾隆三年），1997年改制为有限公司。现在山西省内设有连锁专卖店40家，是山西省最大的低温肉制品加工企业，也是山西省最大的各和发展最快的食品加工企业之一。六味斋最负盛名的产品酱肘花早在清朝乾隆年间即为皇宫贡品，十一届三中全会后，更是连续多年荣获了国家部优产品称号，此外，六味斋生产的肉制品系列产品还有酱肉、酱猪肝、酱大肚、酱牛肉、蛋卷、小肚等60多种产品，都是享誉三晋的名优特产。近年来，六味斋强化内部管理，加大产品结构调整力度，先后开发出豆制品、速冻食品及主食三大系列100多个产品。天津顶益食品有限公司
德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！德克士炸鸡是顶新集团跨入服务业的第一步，五年多以来我们以无比的热诚经营一个全新、有特色的快餐连锁系统。追求“顾客满意”的最高准则及“成为中国人自创西式快餐第一品牌；中国西式快餐特许加盟第一品牌”的愿景。全体德克士人不屈不挠、携手努力奋斗，得到了消费者及加盟者的支持与肯定。如今，德克士在高速且平稳的向前发展，已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。德克士的主打产品是“脆皮炸鸡”，大块热乎乎的鸡块，金黄酥脆的外皮和鲜美多汁鸡肉，风味绝佳。此外紫菜芙蓉汤、玉米浓汤、照烧鸡肉饭、咖喱鸡饭亦是中国人喜爱的特色产品。为回馈天津起士林大饭店有限公司
天津起士林大饭店始建于1901年。由德国人阿尔伯特·起士林以自己的名字创办，至今已有百年历史，驰名中外，声誉显赫。天津起士林大饭店现有的营业和生产面积4800平方米。其中在北戴河还有8,000平方米的分店，并设有别墅式的客房。主要生产经营德、俄、英、法、意五国风味西式大菜、西点、面包、糖果、饼干、咖啡、冷食等共计七大系列千余种。天津起士林大饭店曾接待过许多党和国家领导人、外国政要和100多个国家的外交使节、政府官员和国际友人。
哥伦比亚食品展览会ALIMENTEC
展会介绍2026年哥伦比亚食品展览会（ALIMENTEC），展会时间：2026年06月09日~06月12日，展会地点：哥伦比亚-波哥大-Carrera 37 No. 24 - 67 Bogotá, Colombia-波哥大会展中心，主办方：德国科隆展览有限公司Koelnmesse，举办周期：两年一届，展会面积：23400平米，参展观众：37000人，参展商数量及参展品牌达到600家。哥伦比亚食品展览会 ALIMENTEC 是哥伦比亚最大、最重要的国际食品和饮料展览会之一，每两德国汉堡餐饮及酒店用品展览会INTERNORGA
展会介绍2027年德国汉堡餐饮及酒店用品展览会（INTERNORGA），展会时间：2027年03月12日~03月16日，展会地点：德国-汉堡-Messeplatz 1 20357 Hamburg Germany-汉堡国际会展中心，主办方：汉堡展览会务有限公司HMC，举办周期：一年一届，展会面积：120000平米，参展观众：95000人，参展商数量及参展品牌达到1300家。德国汉堡餐饮及酒店用品展览会 INTERNORGA（International Trade Show fo日本东京酒店用品及餐饮展览会HCJ
展会介绍2027年日本东京酒店用品及餐饮展览会（HCJ），展会时间：2027年03月16日~03月19日，展会地点：日本-东京-3-21-1 Ariake, Koto-ku, Tokyo 135-0063, Japan-东京有明国际会展中心，主办方：日本东京国际会展公司，举办周期：一年一届，展会面积：26500平米，参展观众：65000人，参展商数量及参展品牌达到850家。日本东京酒店用品及餐饮展览会HCJ是日本领先的酒店用品和餐饮技术展览会之一。该展览会吸引了来自世界各地的美国食品加工及包装展览会NAFEM
展会介绍2027年美国食品加工及包装展览会（NAFEM），展会时间：2027年02月11日~02月13日，展会地点：美国-佛罗里达州- 9800 International Dr, Orlando, FL 32819 -奥兰多奥兰治县会议中心，主办方：北美食品设备制造商协会，举办周期：两年一届，展会面积：15000平米，参展观众：10000人，参展商数量及参展品牌达到400家。美国食品加工展览会（NAFEM）是北美地区最大的食品加工和包装展览会之一，为参展商和观众提供了一个交阿联酋迪拜酒店及餐饮设备用品展览会THE HOTEL SHOW
展会介绍2026年阿联酋迪拜酒店及餐饮设备用品展览会（THE HOTEL SHOW），展会时间：2026年09月28日~09月30日，展会地点：阿联酋-迪拜-Sheikh Zayed Rd - Trade Centre - Trade Centre 2 - Dubai - 阿拉伯联合酋长国-迪拜世界贸易中心，主办方：DUBAI WORLD TRADE CENTRE，举办周期：一年一届，展会面积：27400平米，参展观众：30000人，参展商数量及参展品牌达到600家。中东酒店
韩国首尔酒店用品及食品展览会Seoul Food & Hotel
展会介绍2026年上海环球食品展览会（FHC），展会时间：2026年11月10日~11月12日，展会地点：中国-上海-浦东新区龙阳路2345号-上海新国际博览中心，主办方：上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司，举办周期：一年一届，展会面积：200000平米，参展观众：180000人，参展商数量及参展品牌达到3000家。上海作为辐射长三角，带动经济发展的国际化大都市，汇集来自全球各地的精选高端餐饮食品饮品。FHC上海环球食品展依托快速的全球发展进程和内循环发展大趋势
亚洲（北京）国际食品博览会AIFE
展会介绍2026年亚洲（北京）国际食品博览会（AIFE），展会时间：2026年12月11日~12月13日，展会地点：中国-北京-朝阳区北三环东路6号-中国国际展览中心（朝阳馆），主办方：北京柏威展览有限公司，举办周期：一年一届，展会面积：20000平米，参展观众：30000人，参展商数量及参展品牌达到600家。当前，全球食品产业正经历以“安全、健康、可持续、数字化”为核心的结构性变革。随着全球消费者对营养均衡、功能细分、产品创新及文化共鸣的需求日益强烈，食品行业已从规模化生产
